准备好巧克力发酵面团；

将面团分成小份面团，松弛10分钟；

将小面团擀成圆片，然后取3或4块叠在一起，卷起来；

用刮板在中间一分为二，变成两个花卷；

放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概60分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1

冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。