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脆皮法棒泡芙

脆皮法棒泡芙

�� 泡芙的变身越来越多了，闪电泡芙，酥皮泡芙、又来个脆皮法棒泡芙。无论什么泡芙，反正做法都一样，就是多了一个脆皮，形状变化了一点而已，今天很想吃泡芙，所以做了这款脆皮法棒泡芙，真的很好吃。(展开) ��

食材

主料

脆皮部分低粉 70g
脆皮部分黄油 65g
脆皮部分红糖粉 65g
泡芙部分低粉 68g
泡芙部分牛奶 60g
泡芙部分清水 65g
泡芙部分砂糖 5g
泡芙部分盐 0.5g
泡芙部分鸡蛋 2个
泡芙部分黄油 55g

辅料

淡奶油 适量
芒果适量
杏仁适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料，脆皮部分材料
2
软化的黄油打发均匀，加入红糖粉
3
继续搅拌均匀加入低粉，
4
用刮刀拌成团放入冰箱冷藏
5
准备泡芙材料
6
把黄油、牛奶、清水、糖、盐倒入锅中加热
7
直到黄油融化和沸腾关火
8
倒入低粉搅拌均匀
9
再重新加热
10
边加热边翻拌，直到锅底有一层薄膜关火
11
把面团倒入大盘里逐点蛋液加入，每次都要搅拌均匀，再加入下一次蛋液
12
搅拌均匀的面糊
13
装入裱花袋
14
挤出长条，约20厘米长
15
取出脆皮面团，放在两块保鲜膜之间，擀成面片
16
切成长条放在泡芙面糊上面
17
刷上一层蛋液，撒上杏仁碎
18
预热烤箱后，放入烤箱上下火175度40分钟
19
淡奶油加入红糖粉
20
打发奶油
21
待泡芙出炉放凉后，挤上淡奶油，加入芒果粒，
22
完成
23
好吃

小贴士

1、脆皮部分面团有点不太好操作，经过冷藏，放在保鲜膜之间容易擀成面片，要是擀成面片还是有点难取出一整条，就把擀好的面片重新放入冰箱冷冻15分钟，再操作
2、温度需要根据自家烤箱调整

来自品口 cy4080 的作品

菜谱标签：甜品小吃甜品聚会

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