�� 海鱼肉质比较粗，不是很适合清蒸。
香煎，红烧，半煎煮，是比较好的选择。烧好的鱼，鲜、香。
今天黑鲳鱼我用潮汕的做法：半煎煮。
材料用了潮汕独有的普宁豆酱，做法却是非常简单。(展开) ��

主料

• 黑鲳鱼2条 750g

辅料

• 油 适量
• 普宁豆酱 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 芹菜 适量
• 红辣椒 适量
• 生粉 适量
• 清水 适量