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福州的传统小吃很多,比如包心鱼丸、肉燕等等,很多很多。今天就介绍本地人经常吃的福州扁肉吧。 传统的福州扁肉肉馅是用精瘦肉,虽然皮薄馅少但味道极其浓郁,吃起来没有肥腻的感觉。(跟其他地方的混沌有点相似,不过肉馅较少皮很薄) 福州扁肉的皮是很薄的,是用肉和芡粉制作成,呈半透明,吃的时候根本都不用咬,淅沥哗啦就可以吸进去。所以没长牙或者才长牙的孩子都可以吃,很容易消化,特别适合老人小孩,我们这里一般吃扁肉都会配上一碗拌面。(展开)
福州扁肉
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