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咖喱山羊肉粉丝煲

咖喱山羊肉粉丝煲

�� 启东的山羊肉非常有名，连皮带骨的煮，既有骨髓的香，又有羊皮的胶质，所以很好吃。
启东山羊肉的做法有很多，今天用咖喱粉加些粉丝，做个咖喱山羊肉粉丝煲吃吃。(展开) ��

食材

主料

山羊肉 800g
蚕豆粉丝 100g

辅料

啤酒适量
盐适量
冰糖适量
姜适量
葱适量
咖喱粉 适量
老抽适量
香菜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材-山羊肉是焯过水的。
2
粉丝用温水浸泡一下待用，
3
把焯过水的山羊肉放入高压锅，
4
放入姜片，葱结，
5
放入适量啤酒，加入与山羊肉持平的清水，大火煮上阀，小火焖25分钟关火。
6
取砂锅，把高压锅里的山羊肉与汤汁全部放入，
7
放入老抽，冰糖，
8
放入咖喱粉，
9
小火炖至山羊肉熟，
10
放入浸泡好的粉丝，小火炖至粉丝熟，
11
加些盐调味，
12
撒些香菜即可。

小贴士

1.咖喱粉的用量自己把握。
2.如果时间够用，一开始就用砂锅炖羊肉，味道会更好。先用高压锅煮一下，再用砂锅炖，是为了省时间。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：苏菜下酒菜私房菜聚会苏菜咖喱味

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