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海龙干----也就是海鳗鱼干。东海盛产海鳗鱼,在我们这里,春节的饭桌上,有那么一盘海鳗鱼干做的凉菜,是很有面子的。是传统,也是饮食习惯. 以前我做清蒸海鳗鱼干,都会放入料酒,姜等调料一起蒸,以去除腥味,今天我就学习学习真正的渔民的做法; 什么都不放,就这样子清蒸,来盘原汁原味的海龙干!(展开)
清蒸淡海龙干
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