�� 天热的时候，一点胃口都没有。如果来一盘香辣的蒸鱼干，拌着饭吃，那可香了。在我们巢湖，每年的8月是毛鱼开湖季，毛鱼也称刨花鱼，毛刀鱼，凤尾鱼，蒸着吃或者做成酱吃特别鲜美。记得小的时候，每年夏天的时候，妈妈都会做一些鱼干，晒干了蒸着辣酱拌饭或者拌面条吃，下饭又开胃，完全是饭早遭殃的节奏。(展开) ��

主料

• 刨花鱼干 80g

辅料

• 植物油 适量
• 蚕豆酱 适量
• 麻油辣酱 适量