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茄汁烧鲅鱼

茄汁烧鲅鱼

�� 茄汁烧鲅鱼酸甜的口感深受小朋友的喜欢。鲅鱼肉没有小刺，很扎实的口感，连汤汁用来拌饭都好吃。家里有小朋友的可以试试。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质，可以增进幼儿的生长发育。
次菜富含有优质的蛋白质，脂肪卵磷脂番茄红素，可为宝宝补充钙铁健脑益智增加食欲。(展开) ��

食材

主料

鲅鱼 1条

辅料

橄榄油 适量
盐适量
番茄 1个
红酒醋 适量
酱油适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
番茄酱 1勺
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好鲅鱼和番茄。
2
葱切段，姜切片，蒜去皮。
3
鲅鱼洗净切成段，加入料酒盐葱姜腌制20分钟。
4
番茄去皮，切成小块。
5
将鲅鱼块用吸油纸吸去水分后粘上一层干粉。
6
锅中倒入榄蒂（LADI）橄榄油
7
烧热后加入鲅鱼。
8
煎炸至两面金黄后捞出。
9
锅中留底油，下入番茄煸炒均匀，再加入葱姜蒜炒出香味。
10
加入一勺番茄酱炒匀后烹入料酒，加入糖酱油和戴蒙蒂诺红葡萄酒醋。
11
加入开水，放入鱼块。
12
转小火，焖制20分钟后收干汤汁即可。

小贴士

鲅鱼也可以换成鲈鱼鳜鱼。鲅鱼清洗的时候，一定要洗干净血污。这样能保证不腥。调味可以根据自己的口感来调整酸甜的比例。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜增强免疫力私房菜老年人聚会

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