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冰糖猪蹄

冰糖猪蹄

�� 鲁菜又称官府菜，冰糖猪蹄是鲁菜进京后演化来的一道京味菜，去大骨切块裹冰糖汁精烹，甜中带咸粘糯香浓符合官府菜的特点。(展开) ��

食材

主料

酱熟猪蹄 2个

辅料

生抽 15ml
绍酒 10ml
冰糖 30g
炖猪肉料包 1个
姜 5g
碗豆 10g
胡罗卜 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
碗豆胡罗卜焯水
2
熟猪蹄去大骨切块，备齐材料。
3
烧水化开冰糖
4
冰糖熬出泡倒入绍酒续熬
5
倒入生抽姜丝熬开
6
熬至汁出细泡
7
倒入猪蹄熬煮
8
倒入碗豆胡罗卜翻煮
9
收汁出勺
10
成品

小贴士

冰糖需用水小火化开，收汁到粘稠出勺。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：京菜京菜家常菜热菜

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