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椒盐马鲛鱼
过年时节朋友送的马鲛鱼还有2条,要想办法做来吃掉。
马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,用盐腌制一下煎熟,是下饭下酒的佳肴。
放些椒盐,味道很好哦。

食材

主料
  • 马鲛鱼中段 500g
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 椒盐马鲛鱼步骤1
    1
    准备好食材
  • 椒盐马鲛鱼步骤2
    2
    取马鲛鱼中段,洗净,切厚片,
  • 椒盐马鲛鱼步骤3
    3
    放入大盘,加盐,胡椒粉,
  • 椒盐马鲛鱼步骤4
    4
    加姜,葱,料酒,腌制10分钟入味,
  • 椒盐马鲛鱼步骤5
    5
    取平底锅,油热,放入马鲛鱼片,鱼片要擦干腌汁,
  • 椒盐马鲛鱼步骤6
    6
    两面煎透,盛出,
  • 椒盐马鲛鱼步骤7
    7
    撒些椒盐即可上桌。

小贴士

1.要把腌汁擦干再煎,以免溅油。
来自 品口 程程美食铺 的作品 
菜谱标签:私房菜 下酒菜 农家菜 宴请 海鲜 私房菜 聚会 补钙 贫血

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