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葱油芋仔

程程美食铺

葱油芋仔

�� 葱油芋仔，是一道用料与调料都很简单的美食。
说是很简单，但是味道却不错。现在也只有在农家菜馆里吃到到。
芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、
痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用(展开) ��

食材

主料

香酥芋仔 500g

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好香酥芋仔
2
芋仔去皮，洗净切块，葱，蒜洗净切碎。
3
锅里油热，放入蒜，葱爆香，
4
放入芋仔煸炒至表面转色，
5
加入适量盐煸炒一下，关火，
6
取小砂锅，放入芋仔，
7
加8分满清水，
8
中火煮开，小火炖至芋仔熟，至汤汁略成糊状，
9
加些鸡精调味，撒些葱花即可。

小贴士

1.芋仔要选择哪种沙沙面面的。
2.常常要翻一下，防止粘锅底。
3.戴手套刮芋仔皮，就不怕手痒了。

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菜谱标签：私房菜农家菜家常菜私房菜下饭菜化痰散结益脾胃砂锅

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