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�� 过年回老家，返程的时候，打包了满满2箱，公婆准备的鸡鸭鱼肉，还有各式咸菜，腌菜。未来的一段时间内，可尽情的享受家乡味了。再此感谢我的公公婆婆，愿你们在家乡，一切都安好。。。
说真心话，现在的生活条件变化了，大鱼大肉的真心不想念，却很是想念儿时，吃到不想吃的一些菜；如同这次的过年回家，无论是自家吃饭，还是走亲戚，跟昂爸俩人，总是盯着人家端上桌的腌菜，小咸菜之类的，呵呵。。。
苦辣菜是家乡一种常见的伴随冬小麦生长的野菜。之所以叫苦辣菜，因其气味既苦又辣的缘故。苦辣菜适宜在冬季剜采，因天气寒冷，生长缓慢，叶片深绿，口感清香。倘若到了春天剜采，则气温回升，野菜旺长，纤维增粗，滋味苦辣，变成了真正意义上的苦辣菜。“苦”字在中医药典中有清热解毒之释义，由此来看，苦辣菜并不“苦”。苦辣菜卵形带齿，油绿泛蓝的叶片紧贴土地，与几乎直立的麦苗形成鲜明的对比，极好分辨，极好找寻，即便在生长旺盛，密密匝匝的麦林里。
每年的冬天，婆婆总会挖一些苦辣菜回家，洗净切碎加盐搓揉后入土坛中，腌制成腌菜，炒肉，炒饭加入一些，非常的开胃下饭。亦或者晒成菜干，就变成了梅干菜蒸肉的极好食材之一。回家的十来日，昂爸愣是让婆婆为了好几回给我们吃，临走的时候，婆婆抱了一坛子出来，说反正田地里还有许多，可以再去挖一些回来腌制，让我把菜连坛子一起带走；谢绝婆婆的好意后，只用保鲜袋装了一些过来。
配上自家养的土猪瘦肉，撒入时令的青蒜，喜辣的加入小米椒，简单一炒，绝对的开胃下饭好菜耶！！！(展开) ��