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麻辣卤鸡脖
麻辣卤鸡脖子,发着菜谱看着这个鸡脖子我的口水又开始肆意,真心的喜欢着,微辣麻香,鸡肉鲜嫩,越啃越上瘾欲罢不能,一根没啥肉的骨头咋就魅力如此迷人,让人爱不释口,^_^。
一直就喜欢这些没啥肉的骨头类食材,鸡脖鸭脖,鸡爪鸭爪,绝对是很多人的最爱。
前几天卤了一锅鸡脖子,给老公当下酒菜,麻辣口味的。自己做的没有外边卖得那么辣口味那么重,依然还是受到我家大小馋猫的一致喜爱,^_^。。
马上快过节了,有喜欢的亲不妨也来学上一下,绝对是年节餐桌餐桌受欢迎的一道佐酒美味!

食材

主料
  • 鸡脖子 10根
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 麻辣卤鸡脖步骤1
    1
    准备好所有的食材。
  • 麻辣卤鸡脖步骤2
    2
    鸡脖子洗净冷水入锅加入葱姜料酒煮开捞出。
  • 麻辣卤鸡脖步骤3
    3
    花椒干辣椒小火炒出香味备用。
  • 麻辣卤鸡脖步骤4
    4
    卤料包,葱姜,炒过的花椒辣椒加入锅中,再加入适量的纯净水。
  • 麻辣卤鸡脖步骤5
    5
    加入料酒,老抽。生抽。
  • 麻辣卤鸡脖步骤6
    6
    加入冰糖卤料煮10分钟出香味。
  • 麻辣卤鸡脖步骤7
    7
    再把鸡脖子放入卤汤中煮上10分钟加盐调味·然后关火、
  • 麻辣卤鸡脖步骤8
    8
    加盖焖之20分钟左右,再开火煮上15分钟。
  • 麻辣卤鸡脖步骤9
    9
    鸡脖子上色即可关火,把鸡脖子在卤汤中浸泡入味即可。

小贴士

卤料包超市就有现成的买的,买回来卤菜用很方便,
喜欢辣味重的,可以把干辣椒切开然后再炒至一下,放入卤汤中一起卤,辣味会更浓厚。
鸡脖子在卤料中浸泡之后在卤
来自 品口 程程美食铺 的作品 
菜谱标签:私房菜 下酒菜 健脾开胃 小吃 私房菜

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