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酱香羊蹄

程程美食铺

酱香羊蹄

�� 酱香羊蹄一道回族小吃，肉质软烂，酱香味浓，羊蹄富含丰富胶原蛋白，对美容肤质有一定保健功效，胶原蛋白对骨关节还有润滑作用，经常吃一点对身体健康起到保健作用。酱香羊蹄制作简单，分享链接供参考。(展开) ��

食材

主料

鲜羊蹄 20个

辅料

大葱 1根
姜 1块
蒜 1个
老抽酱油 1汤勺
盐 2汤勺
料酒 1汤勺
花椒 5g
大料 8g
草果 1个
桂皮 1块
小茴香 5g
豆蔻 6g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊蹄洗净备用
2
准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。
3
锅中放入凉水，然后下入羊蹄，开锅后焯水捞岀
4
另起锅放入清水，把焯过水羊蹄放入，倒入1勺料酒
5
在次开锅去掉表面少许浮末
6
然后倒入1勺老抽酱油和2勺盐
7
随后放入所有调味料，开锅后开盖炖10分钟出香味
8
在盖上盖小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞出控下汤汁，凉吃热吃口味都很棒

小贴士

羊蹄洗净焯水，然后放入另个锅中，添加调味料，小火炖1-2小时，关火焖1-2小时入味捞岀，凉吃热吃匀可以。

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菜谱标签：私房菜健脑益智强筋健骨美容补钙补锌下酒菜私房菜聚会

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