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荷香卤鸡腿

荷香卤鸡腿

�� 鸡肉滑嫩，荷叶清香，下饭美味。(展开) ��

食材

主料

鸡边腿 2个
鲜荷叶 1张

辅料

老抽 2小勺
生抽 2大勺
盐适量
糖 25g
花椒 20粒
大料 1个
香叶 1片
料酒 2汤匙
大葱半根
洋葱半个
蒜 4瓣
干辣椒 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡腿洗净，用牙签在鸡腿两面戳一些小洞以便进味
2
蒜拍扁、洋葱切块
3
鸡腿入盆加盐1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1汤匙和蒜瓣、洋葱
4
给鸡腿做个按摩，使其入味。然后加盖保鲜膜放入冰箱里冷藏12个小时以上
5
鲜荷叶用淡盐水洗净，把腌制好的鸡腿放在荷叶里
6
然后用荷叶把鸡腿包严了，用细绳子捆好
7
大葱切段，准备花椒、大料、香叶和干辣椒
8
把捆好的鸡腿包放进砂锅里，倒入香料、大葱、和剩余的老抽、白糖、盐、料酒，还有腌汁一起倒入锅里
9
最后加清水盖过荷叶包，大火烧开转小火加盖煲制40分钟即可
10
取出荷叶包，即可品尝。

小贴士

1：荷叶也可以选用干的，但要注意要提前泡开。
2：腌制鸡腿的时间长一些会更进味。
3：鸡腿也可以换成其他的材料，如：鸭腿等。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜家常菜

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