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休闲小食糖莲子

休闲小食糖莲子

�� 看过港剧《宫心计》的朋友都还记得这个糖莲子吧，光王装疯出宫，三好送别，小光王哭着说：“以后离开娘了好苦啊！”
小三好拿了一小包糖莲子塞给光王说：“糖莲子很甜，你觉得苦的时候就吃一粒，苦中一点甜……”每次光王感觉心里苦的时候就吃上一粒糖莲子，看剧的时候就想吃，只是外面没有的卖就学着做了。(展开) ��

食材

主料

磨皮莲子 200g

辅料

白砂糖 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
磨皮莲子洗净，放入电饭煲中，加入水，盖上盖子，按下蒸煮键，大约煮20分钟左右即可；（不要煮太烂了，炒的时候容易散，不成型）
2
将煮好的莲子捞起，沥干水份，炒锅中加入少量的水，倒入白砂糖，关小火，搅拌融化白砂糖；
3
烧至糖浆冒气孔时（水份较少）加入莲子不断翻炒，防止粘锅；（要求火候要慢，不断搅拌，避免糖焦化现象出现）；
4
小火慢翻炒至形成糖霜时，糖莲子已经就做好了；
5
美味糖莲子

小贴士

此时做好的糖莲子，还比较软，吃起来不够脆，想让莲子更加酥脆，将做好的糖莲子放入烤箱托盘中，温度调至100-120度左右，烘烤时间20分钟即可。

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菜谱标签：小吃小吃甜品零食下午茶增强免疫力滋阴润燥甜

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