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提起鲨鱼,大家的脑海里总会出现鲨鱼那凶猛巨大的形象,其实鲨鱼有好几百种,这种大鲨鱼也只生活在深海里,。而我们沿海地区经常出现在市场上的是那种食用小鲨鱼,大的不过一米长左右,小的也有不到一斤。我们当地最喜欢用那种两三斤左右的小鲨鱼做鲨鱼羹,其做法也和我们当地最出名的马鲛羹差不多,味道非常鲜美,口感一点都不比马鲛羹逊色。(展开)
泉州风味鲨鱼羹
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