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爆香小海螺
在水产摊位上看到有小海螺在买,当然了小海螺是我们这边的俗称,如果它有学名,朋友们也可以回复说一下。中国这么大,不同讲法也是极多的。
看到小海螺的时候,我就想着做个爆炒小海螺,配上小酒,抿口小酒吮个螺蛳,别提多美了。想了就行动.

食材

主料
  • 小海螺 300g
辅料
  • 适量
  • 柠檬酱油 1茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 少许
  • 菜脯丁 2茶匙
  • 辣椒 2个
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 爆香小海螺步骤1
    1
    备好柠檬酱油,小海螺,菜脯丁,辣椒丁,香葱。
  • 爆香小海螺步骤2
    2
    2
  • 爆香小海螺步骤3
    3
    锅里加薄油,将香葱,菜脯丁,辣椒丁下锅,小火煸香。
  • 爆香小海螺步骤4
    4
    再将泡洗好的小海螺控水下锅。
  • 爆香小海螺步骤5
    5
    爆炒一下后加入柠檬酱油及少许的料酒及半勺开水提味
  • 爆香小海螺步骤6
    6
    汤底开后,一份柠檬酱香小海螺就完成了。

小贴士

螺类食材买回来,最好用淡盐水养个一天或是半天的。
来自 品口 GoodNight 的作品 
菜谱标签:海鲜 家常菜 快手菜 海鲜 爆炒

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