严禁”伊秀美食库“私自转菜谱
鳗鲞----也就是海鳗鱼干,是我们沿海地区这一带的传统海产品。
每到过年时节,家家都会准备些鳗鲞,或者蒸,或者煮,或者炒着吃。
今天蚝油蜂蜜汁烤鳗鲞,风味独特,很下饭。
海鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。