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艾叶饭
昨天去市场看到有新鲜的艾叶,买了一把回来用开水灼一下,捞起后切碎,和淘好的米一起煮成艾叶饭,饭香中夹带着艾叶特有的药香的,味道非常好。
艾草俗称艾蒿,全株可入药,茎叶都含有挥发性芳香油,有一种青青的药味,代表招百福,是一种可以冶病的药草。“清明插柳,端午插艾”插在门口,传说是辟邪用的,其实实际的用途是驱赶蚊虫。小时侯,妈妈常常用艾草煲水给我们洗澡,说可以防痱子不生皮肤病。

食材

主料
  • 新鲜艾叶 1把
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 艾叶饭步骤1
    1
    先将艾叶和米洗干净晾干。
  • 艾叶饭步骤2
    2
    用开水将艾叶焯软待凉。
  • 艾叶饭步骤3
    3
    艾叶凉后切成细条。
  • 艾叶饭步骤4
    4
    烧热锅倒少许花生油炒艾叶。
  • 艾叶饭步骤5
    5
    等炒到有艾香的时侯,倒入晾干的米放点盐炒均匀。
  • 艾叶饭步骤6
    6
    加入水,水超出米一点点就行了。盖上锅盖焖到干水。
  • 艾叶饭步骤7
    7
    伴着艾草药香的艾叶饭。

小贴士

挺简单的,没啥技巧
来自 品口 老王请吃鸡 的作品 
菜谱标签:饭 蒸 香 午餐 饭 营养 特色菜 全菜系 2小时以上 1-2人 锅子 饱腹

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