酸枣的营养价值1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用；4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。酸枣的使用效果酸枣性平，味甘酸；有养心、安神、敛汗的功效；可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。酸枣的适用人群一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。