食用价值：果实成熟后清香可口，可溶性固形物含量12%以上，最高达14%，维生素C含量高于西瓜、葡萄、苹果食疗价值：1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。2、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。3、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。4、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。5、消炎止痛：消炎退热，使炎症减轻。6、其他功效：黄河蜜瓜有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。果实成熟后清香可口，可溶性固形物含量12%以上，最高达14%，维生素C含量高于西瓜、葡萄、苹果，是治口鼻疮、解暑佳品。食用禁忌：一是婴幼儿不宜食用过度。二是感冒初期患者不宜吃黄河蜜瓜。三是体虚胃寒，大便稀溏。四是肾功能不全者不宜多食。五是口腔溃疡者不宜多吃。六是糖尿病患者不宜多吃。如何挑选黄河蜜瓜：选购蜜瓜也有一定的方法。通常每年第一次收获的蜜瓜味道最香甜，但一般不易觉察出来。以有网蜜瓜而言，网越粗瓜越甜，无网的如玉露，也以有一些不明显的网络为甜，此外果皮以光鲜，没有黑点的为佳。