石蟹功效:清热利湿，消肿解毒，去翳明目。石蟹营养价值:1.清热去火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。2.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。3.明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。石蟹食用禁忌:体虚无热者及孕妇慎用。妊娠不可服。如何挑选石蟹:石蟹胸甲隆起，表面密布绒毛，前侧齿基部附近的头胸甲表面具颗粒；头胸甲后部有长短不等的颗粒隆脊。