功效:减肥、镇静安神、降压、养血补虚等功效。营养价值:蛋白质和碳水化合物的含量都比普通芹菜要高。在营养价值上，与普通芹菜相比，根芹具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较普通芹菜高。适用人群:任何人均可食用。如何挑选:根芹在挑选时，根部越肥大的越好。