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香酥肉饼

香酥肉饼

�� 今天我又和LG学做了一道面点：香酥肉饼。没想到我做还真不错，薄薄的皮，层层酥，肉质鲜嫩，我没放太多的油，怕太腻了，但是非常好吃的！(展开) ��

食材

主料

猪后退肉 400g

辅料

面粉适量
十三香 适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量
花生油 适量
香油适量
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
首先把面和好了，不要和的太硬了，饧发。
3
把猪肉切丁。
4
大葱和肉一起剁碎了。（这样剁肉馅可以省时间，肉里面也不用注水了，大葱还不辣眼睛的，一举三得了）
5
剁好的肉馅。
6
把剁好的肉馅放到盆子里面，里面放好各种调料，顺时针搅拌均匀。
7
最后放香油顺时针搅拌，调制好馅料。
8
把饧发好的面团揉光滑。
9
擀成长条形的薄片。
10
面片上刷一层花生油。
11
将面片慢慢卷起。
12
两头捏紧。
13
切成小剂子。
14
小剂子两头捏好。
15
用擀面杖擀成圆形面片。
16
手里拿一个面片，放入适量的馅料。
17
用包包子的手法慢慢旋转。
18
包好就是这个样子。
19
慢慢捏出一个面坠。这样包不容易漏馅的。
20
把多余的面坠去掉。
21
倒扣放到面板上慢慢按扁。
22
电饼铛涂上花生油，预热4分钟。
23
放入包好的肉饼。盖好盖子。（喜欢油多的，可以在肉饼上刷油）
24
5分钟接锅，看着外皮不理想，可以翻面在烙一下。
25
美味的香酥肉饼做好了。
26
看看薄皮大馅，面皮一层层的，太香了，亲们快来试一试吧！

小贴士

1.肉馅一定要顺时针搅拌哦。
2.勤看着锅，肉饼不用烙糊了。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼电饼铛煎饼

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