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圣诞风蛋糕卷
圣诞节快来了~做个简易的彩绘蛋糕卷,或者就是圣诞节最好的礼物哦~

食材

主料
  • 彩绘面糊材料黄油 30g
  • 彩绘面糊材料低粉 30g
  • 彩绘面糊材料蛋清 30g
  • 彩绘面糊材料糖粉 30g
  • 彩绘面糊玉米油 10g
  • 蛋白面糊材料蛋白 4个
  • 蛋白面糊材料糖 30g
  • 蛋黄面糊材料蛋黄 4个
  • 蛋黄面糊材料糖 15g
  • 蛋黄面糊玉米油 40g
  • 蛋黄面糊材料牛奶 40g
  • 蛋黄面糊材料低粉 40g
辅料
  • 夹馅覆盆子果酱 适量
  • 夹馅材料芒果 适量
  • 夹馅材料淡奶油 200g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 圣诞风蛋糕卷步骤1
    1
    备好自己喜欢的图片,打印出来
  • 圣诞风蛋糕卷步骤2
    2
    先做彩绘面糊(忘记拍图了),黄油软化加入玉米油和蛋清混合均匀,筛入糖粉拌匀,再加入低粉混合均匀即可,图案放入烤盘垫上油纸,面糊根据需要调好颜色,在油纸上顺着图案描绘,填充面糊顺序是先勾边,再填充颜色少的区域,最后填充颜色大的区域,图案画好后可以160度先烤两分钟定型,也可以不烤,直接倒入蛋糕面糊
  • 圣诞风蛋糕卷步骤3
    3
    制作蛋黄糊,蛋黄,玉米油和牛奶以及细砂糖混合搅拌均匀,再筛入低粉拌至无颗粒状态
  • 圣诞风蛋糕卷步骤4
    4
    打发蛋白至9分发,蛋白和蛋黄糊切拌均匀成为细腻蛋糕糊
  • 圣诞风蛋糕卷步骤5
    5
    取一部分面糊用裱花袋先填充彩绘图案附近的(为了减少蛋糕体出现气泡)区域,再把所有面糊倒入烤盘中
  • 圣诞风蛋糕卷步骤6
    6
    放入东菱DL-K38E烤箱170度18分钟左右即可
  • 圣诞风蛋糕卷步骤7
    7
    蛋糕烤好取出,倒扣脱去油纸,放凉
  • 圣诞风蛋糕卷步骤8
    8
    打发淡奶油至6分状态,加入覆盆子果酱,继续打发硬
  • 圣诞风蛋糕卷步骤9
    9
    蛋糕体有图案的一面朝下,抹上奶油,放上芒果,卷起冷藏定性即可。

小贴士

1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱
2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节
来自 品口 GRcSXZPy 的作品 
菜谱标签:蛋糕 圣诞节 早餐 烤箱 蛋糕

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