客户端

菜谱

首页 食谱 食材 专辑 健康
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 花样面包
花样面包
唉,本来想做小熊面包的,结果面团有点多,用错了模具,爆发力太厉害了,小熊的眼睛都不见了!不过超级好吃,松软香甜,刚出炉就被我和闺女吃光了!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 花样面包步骤1
    1
    准备好所需的食材:
    高筋面粉260克,鸡蛋1个,奶粉50克,糖50克,牛奶110克,盐2克,酵母4克,黄油25克!
  • 花样面包步骤2
    2
    面团里除黄油和酵母之外的材料,全部放入面包机桶中!
  • 花样面包步骤3
    3
    按“和面”健,时间设置20分钟,揉至光滑的面团!
  • 花样面包步骤4
    4
    加入软化好的黄油,再揉面10分钟!
  • 花样面包步骤5
    5
    加入酵母再继续揉面10分钟!
  • 花样面包步骤6
    6
    揉出漂亮的手套膜即可!(现在天气越来越热,我是最后放的酵母,要不然面团还没有出膜,就开始发酵了!)
  • 花样面包步骤7
    7
    揉好的面团盖上保鲜膜,常温环境面团发酵至2倍大!【如果是冬天就放在烤箱里发酵!】
  • 花样面包步骤8
    8
    发酵好的面团,用手指沾一点儿面粉,在面团中间按一下,面团不轻易回缩就说明发酵好了!
  • 花样面包步骤9
    9
    发酵好的面团排气后,分成7个小剂子,盖上保鲜膜松弛20分钟!【其中一个是留着做耳朵用的】
  • 花样面包步骤10
    10
    中空模具刷一层薄薄的油备用!
  • 花样面包步骤11
    11
    松弛好的面团其中一份加0
  • 花样面包步骤12
    12
    面团发酵好以后,把耳朵粘上!
  • 花样面包步骤13
    13
    刷一层薄薄的蛋黄液!【我用的是土鸡蛋,颜色比较黄!】
  • 花样面包步骤14
    14
    提前预热好烤箱5分钟,把烤盘放在烤箱中层,上下火160度烤20分钟即可!
  • 花样面包步骤15
    15
    随时观察烤箱里面包上色变化,烤到自己满意的颜色后,就可以在烤盘上盖一层锡纸,免得上色太深不好看!(我是最后5分钟的时候盖的锡纸!)
  • 花样面包步骤16
    16
    面团有点多,爆发力太强了,烤好的面包耳朵不见啦!
  • 花样面包步骤17
    17
    烤好的面包脱模,放在烤架上晾凉后就可以吃啦!
  • 花样面包步骤18
    18
    巧克隔水融化后,用筷子画上自己喜欢的图案!
  • 花样面包步骤19
    19
    成品图
  • 花样面包步骤20
    20
    成品图
  • 花样面包步骤21
    21
    拉丝效果不错哦,很松软。
  • 花样面包步骤22
    22
    成品图
  • 花样面包步骤23
    23
    成品图

小贴士

烤箱温度和时间仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整!
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 下午茶 烤箱 面包

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册