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桃心麦麸小餐包

桃心麦麸小餐包

�� 小餐包适合早餐或小零食，加入有麦麸的全麦粉，营养丰富麦麸含大量维生素B族，经常食用对补充维生素B有很好的补充作用，尤其缺乏维生素B族人群，不用花钱买补药，经常食用麦麸有一定效果，麦麸可任意添加在不同面粉中，成品出来麦香味道很浓厚。分享链接供参考。(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 250g
麦麸全麦粉 50g

辅料

鸡蛋 1个
糖 20g
黄油 20g
水 250ml
酵母 5g
糖粉少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
高筋面粉，全麦麦麸粉，黄油，糖，鸡蛋，酵母，水称重备齐
2
鸡蛋打散留下10ml，余下倒入面包桶
3
除黄油以外其余全部倒进捅里，酵母放面粉上边，放置程序和面30分钟
4
面成团加入黄油继续和面完成
5
然后检查手套膜扩展
6
揉一揉园面团，盖上保鲜膜放入发酵箱，设置38度发酵一小时（也可用面包机发酵）
7
发好面团，手指沾干粉戳坑不回缩
8
倒入面版排气揉一揉园
9
然后分成等量相同小面挤
10
揉一揉园表面光华
11
放入吐司模具中，抹薄薄一层鸡蛋液
12
在次放回发酵中，设置38度发酵九分满，大约40分钟左右
13
送入预热170度烤箱，上下火中层烤15-20分钟
14
岀炉放凉脱模
15
等待时间用白纸剪出个桃心
16
凉透掰开小餐包，在把剪开桃心放每小餐包上，用筛网筛入糖粉，轻轻取下桃心即可装饰完成，放保鲜袋保存，随时可食用（一周吃完，一次不用做太多，够吃就行）

小贴士

面团经过饧发后，充分排气让成型作品，内部组织更加细腻，弾性强，烤箱温度依个人烤箱自己掌握一下，食材供参考，桃心用白纸剪岀桃心就可以。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烘焙烤箱面包

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