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泡椒渡鲫鱼

泡椒渡鲫鱼

�� 这道家常泡椒鲫鱼是我非常喜欢的，平时都会放很多小葱节呢，我吃得最多的就是小葱，都觉得比鱼好吃呢。泡椒辣辣的亭不了口，很是下饭呢。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1800g

辅料

菜油适量
泡椒适量
豆瓣酱 1大勺
蒜 1个
姜适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲫鱼洗净沥干水
2
姜蒜切末
3
泡椒切碎，花椒备好
4
锅中烧放多点油把鱼煎至两面金黄
5
油冒烟时下姜蒜末，泡椒花椒等炒一会儿，再加一大勺豆瓣酱豆瓣炒香后加入少许清水，熬制一会儿
6
放入鲫鱼煮几分钟，再翻个面再煮几分钟
7
用筷子夹鱼头，把鱼夹到盘子里
8
调好的芡汁
9
芡汁到入锅中的煮几开，再倒入鱼上即可
10
成品

小贴士

煎鱼前锅中油一定要高温，冒大烟时在放鱼，这样鱼肉才不会粘锅。

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菜谱标签：川菜家常菜川菜煮酸辣午餐

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