�� 空心菜，又名藤藤菜、通心菜、中国南方农村普遍栽培作蔬菜，在重庆夏季是很常见的一种蔬菜，藤藤菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，藤藤菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的藤菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。(展开) ��

主料

• 藤藤菜 500g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量