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香辣血旺

香辣血旺

�� 四川人爱吃辣的酸的麻的！这道菜把几种味道全汇聚到一块了！
那个爽啊！(展开) ��

食材

主料

猪血 700g

辅料

油适量
盐适量
子姜适量
花椒适量
蒜适量
大葱适量
四川泡菜 适量
香菜适量
醋适量
自制豆瓣 适量
淀粉适量
花椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪血切厚片！
2
泡菜切小！
3
子姜切小，蒜拍碎
4
香菜洗净
5
青椒切段！
6
准备欠汁！取一只碗加入淀粉、盐、花椒面、醋适量清水拌匀！
7
热锅入油，加花椒及蒜炒香！
8
加入一大勺自制豆瓣！
9
倒入泡菜、子姜炒香！
10
加入适量热水！
11
血旺煮开后下青椒！
12
要熟的时候撒入葱段！然后沿着外围勾芡！勾芡的时候尽量少翻动血旺！
13
最后撒上香菜即可出锅啦！
14
俺家的小贪吃鬼！爱极了这道菜了！

小贴士

水要多加点！
煮的时候尽量少翻动，最好是不翻动！
勾芡的时候将欠汁饶锅边一周均匀的加入，然后稍微翻动汤汁即可！
泡菜和豆瓣都味大，盐的用量要酌情处理！

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菜谱标签：川菜川菜舌尖辣下饭菜

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