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啫啫鸡煲

啫啫鸡煲

�� 啫啫鸡煲好吃又美味！
在冬天吃鸡煲最保暖了！
啫啫鸡煲更是如此，准备两个大鸡肶，斩成小块，用少许盐、酱油、柱侯酱、白糖拌匀腌制一会；再备个砂锅（这个最关键，因为砂锅能保持食物一定的温度）底部铺上洋葱；准备炒锅，姜蒜入锅煸香，把腌制入味的鸡块倒入翻炒片刻，再把炒变色的鸡块盛入砂锅里炖上，中途加入胡椒粉、倒入黄酒，红辣椒干炖上8分钟左右即可，食用前加入青椒点缀添鲜。
因为用砂锅啫的鸡肉，又加了胡椒粉、黄酒和辣椒调味，鸡块在砂锅中啫啫作响，真的是从头吃到尾都一直暖暖的，很棒呢！(展开) ��

食材

主料

鸡肶 2个

辅料

柱侯酱 1匙
酱油 2匙
黄酒半杯
白糖 1匙
盐 15g
胡椒粉 30g
姜 3至5片
蒜瓣 5粒
青椒半个
干红辣椒 3个
洋葱半个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材：大鸡肶两个、洋葱、姜蒜、青红椒、酱油、柱候酱、胡椒粉、黄酒
2
把鸡肶斩小块，加少许盐、酱油、白糖
3
加入一茶匙的柱侯酱
4
拌匀腌制一会
5
备个砂锅，把洋葱切成块铺满锅底
6
把蒜剥衣、姜切片、青红椒都一一备好待用
7
炒锅加热，把姜蒜入锅煸香
8
倒入腌制入味的鸡块
9
翻炒片刻
10
炒至鸡块变色
11
盛入砂锅中
12
大火煮上
13
加入干红辣椒、洒入胡椒碎
14
倒入黄酒
15
盖盖大火炖上5至8分钟
16
鸡煲啫啫作响，最后加入青椒即可关火
17
美味的暖和的啫啫鸡煲完成

小贴士

好心情做好菜；上好豆做大厨

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菜谱标签：粤菜家常菜煲粤菜聚会

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