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蒜蓉迷迭香煎鸡扒

蒜蓉迷迭香煎鸡扒

�� 在超市买了去骨的鸡腿肉，这个做鸡扒非常棒，肉嫩多汁。没有骨吃起来太愉快了，加入蒜蓉和迷迭香一起，煎出来好香好香。(展开) ��

食材

主料

鸡扒 2块

辅料

蒜蓉适量
迷迭香 1小勺
橄榄油 少许
生抽适量
盐少许
白酒少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料
2
鸡扒用刀背剁松
3
蒜蓉迷迭香，加入少许橄榄油、盐搅拌均匀，加入鸡扒用手抓均匀腌制
4
热锅，下少许油，下鸡扒
5
煎好一面再翻另一面煎至金黄
6
下生抽，
7
下少许白酒炒至均匀上碟
8
煎鸡扒剩下汁留在锅里，用碗加入少许蚝油和生粉加入少量水搅拌均匀，倒入锅里的汁里炒至浓稠
9
倒在鸡扒上即可

小贴士

1、下盐腌制的时候不用太多，因为煎制过程中还要下生抽，否则会太咸
2、腌制前要用刀背剁松，剁松后鸡扒的面积会变大，然后切成两块再腌制，这样会更入味，煎好的鸡扒也特别嫩滑

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菜谱标签：粤菜增强免疫力粤菜聚会

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