菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 家常碌鹅

家常碌鹅

家常碌鹅

�� 在广东有吃鹅的习惯，粤语的肥鹅寓意肥我，就是财源滚滚，过肥年！偶尔去广东菜馆吃了碌鹅，真是难以忘怀，现在自己养的第一批鹅出栏，终于可以一解嘴馋，做了个家常版的碌鹅，绝对人间美味！(展开) ��

食材

主料

乌鬃鹅 半只

辅料

姜 1块
蒜头半个
柱候酱 1勺
黄豆酱 1勺
生抽半杯
老抽适量
白糖 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鹅半只，洗净备用
2
准备酱料，酱油漏拍
3
锅里下两碗油，把鹅煎至两面金黄，出锅，油倒出，流底油
4
下姜蒜爆香，下柱候酱，黄豆酱和半杯酱油，老抽，白糖，加五碗水烧开！
5
下入煎好的鹅，焖煮30分钟
6
把鹅捞出锅
7
斩件，搭上锅里剩余的酱汁蘸着吃

小贴士

1，煎鹅是为了迅速锁住鹅肉水分，保持的肉质鲜嫩！
2，柱候酱是广东风味，几乎家家户户都会准备一罐，焖鸡鸭鹅，特别香鲜！
3，酱料和酱油的添加已经够咸了，无需加盐！
4，咸甜依个人口感

来自品口 redfree 的作品

菜谱标签：粤菜家常菜煎粤菜

相关菜谱推荐

家常碌鹅
 redfree

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册