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干煎沙锥鱼

干煎沙锥鱼

�� 海鱼有种特别的鲜味，煎、焖、炸、蒸、红烧、烤、干锅都好吃。也许是地域的饮食习惯形成的吧，总之海鱼我们家都爱吃。(展开) ��

食材

主料

沙锥鱼 400g

辅料

油适量
盐适量
葱少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买鱼时就请鱼档伙计劏好处理干净，省事！回来洗净沥干水。放半汤匙的细盐抹匀鱼身腌制30分钟左右
2
平底锅烧热，放点食用油，腌好的鱼整齐码在锅里小火煎，不要翻动鱼，可以端起锅柄在火面上来回抖动一下
3
煎至两面金黄色，即可铲起
4
撒点葱花，开吃

小贴士

不用其他调料也香喷喷了，原汁原味！腌制过后鱼会渗出少许水分、用厨房专用吸油纸吸干再煎。

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菜谱标签：粤菜煎煎锅粤菜午餐

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