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红烧撅嘴鱼

红烧撅嘴鱼

�� 爸爸的朋友送了一些这种鱼给我们吃，妈妈说这个鱼的名字叫撅嘴鱼，我是第一次见这种鱼，这鱼的刺比较多，所以要事先过一遍，油炸一下才会没那么容易烂，而且这是淡水鱼，所以要记得放一点醋才会没那么腥。鱼的营养丰富，含有多多的DHA，所以要经常吃才好~(展开) ��

食材

主料

撅嘴鱼 500g

辅料

油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
醋适量
老抽适量
胡椒粉 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
撅嘴鱼清洗干净内脏沥干水分备用。
2
锅中放入适量热油后把鱼放入炸一下。
3
炸至表层微黄后捞出控干油。
4
锅中留适量底油把切碎的葱花，姜碎，蒜米爆香。
5
倒入适量醋入锅中。
6
倒入少许老抽。
7
倒入适量的白开水，然后倒入少许胡椒粉和料酒。
8
锅中水烧开后把炸好的鱼倒入锅中炖煮。
9
倒入适量盐调味，然后小火慢慢煮至鱼入味，收干汤汁即可。

小贴士

1.鱼先过一遍油炸一下，后面再煮就不会烂。
2.这鱼的刺比较多吃的时候要小心。

来自品口 TejUKCJa 的作品

菜谱标签：鲁菜健脾开胃增强抵抗力鲁菜

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