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香煎雪花牛排#多效护

香煎雪花牛排#多效护

�� 以前吃牛排，我都是去牛排店，点一份套餐配一些沙拉。后来网上有卖套装的，一套十片，吃起来挺嫩，肉也提前就腌制过了，还送黄油和酱包，但吃起来像是拼装肉。这次买了些雪花牛排，煎出来的味道反而好像羊肉，而且肥肉部分挺多，肉质充满着黄油味，倒是加点盐和黑胡椒就挺香了，偶尔做个一人餐也感觉不错。(展开) ��

食材

主料

雪花牛排 100g

辅料

橄榄油 适量
盐适量
黑胡椒颗粒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将雪花牛排自然解冻。
消冻的时候要把肉架在筷子上，这样流出的血水会滴落到盘中，让肉表面干爽。
2
将肉的正反面抹盐，加入黑胡椒颗粒，腌制半小时。
3
锅加热后，倒入橄榄油。
4
放入牛排，煎一分钟左右。
5
再翻面煎一分钟左右。
6
将煎好的牛排继续放在筷子上，静置2分钟。
刚煎好的牛排会慢慢渗出些油脂和血水，这样架起来肉才干爽。
7
搭配一些蔬菜和面包，再来一杯红酒，很惬意的一餐呢！

小贴士

1.煎牛排最好用铸铁锅，把锅子烧得很热时再倒油放肉煎，这样可以锁住肉表面的水分，吃起来不那么柴。
2.雪花牛排我是网上买的，可以由任何牛排代替。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐午餐单身周末情人节煎白领西餐

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