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北海道牛奶吐司

北海道牛奶吐司

�� 我做过的最绵软的一道吐司，没有之一！绝对值得试试！
食材里面的是中种面团的配料，主面团食材：奶粉30克鸡蛋液20克细砂糖40克黄油5克盐3克酵母1克(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 200克

辅料

鸡蛋液 15克
细砂糖 8克
酵母粉 1.5克
牛奶 60克
淡奶油 80克

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将中种面团所需的材料依次称量好，然后将面粉、白糖和蛋液倒在一起木胶板均匀。
2
把酵母融入常温的牛奶中，然后再把淡奶油倒入牛奶中，并用筷子搅拌均匀。
3
将做好的牛奶糊慢慢的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
4
用手将面团揉均匀。
5
中种面团制作完成，放入容器，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏18个小时以上。
6
第二天，将面团从冰箱中取出，此时，面团已经发酵至两倍大了，内部组织也比较松软。
7
将面团撕成小块，将配料中主面团里的材料（除黄油外）全部倒入面盆
8
放入面包桶，设置两个揉面程序后加入黄油，再次使用两个揉面程序。
9
直到面团出现手套膜。
10
将面团分成三块，擀成长方形。
11
慢慢卷起来。
12
放入土司盒。
13
把土司盒放在蒸汽烤箱里面二发。
14
二发好的面包胚上面刷上一层蛋液
15
放入烤箱，160度，烤20分钟。

小贴士

面包一定要揉到位，才能做出成品像云一样柔软、漂亮的拉丝，到位的面团可以拉出很薄的膜，甚至套住整个手掌也不会破洞。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐增强免疫力增肥早餐滋阴润燥西餐面食

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