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红酒香煎滩羊扒

红酒香煎滩羊扒

�� 红酒和羊扒可以说是绝配，与其一口羊肉一口红酒地吃，倒不如用红酒来烹制美味的羊扒，而羊扒中宁夏滩羊的羊扒尤其美味，脂肪均匀，肉质细嫩，不膻不腥，其味鲜美是滩羊肉的四个特点。尤其冬天，多吃点羊肉可以，驱寒暖色，对怕冷的人非常有效哦。这次小懒猪就来讲讲如何制作美味的红酒香煎滩羊扒。(展开) ��

食材

主料

滩羊扒 500g

辅料

红酒小半瓶
海盐适量
黑胡椒 适量
黄油 1小块
迷迭香 适量
罗勒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好滩羊扒，清洗掉血水备用，
2
倒入红酒，黑胡椒，罗勒和迷迭香碎抓匀腌制40分钟
3
热平底锅，放入一小块黄油，润遍锅底后，放入滩羊扒
4
煎3~4分钟左右，边煎边用手搓点海盐均匀撒在滩羊扒上，
5
翻过来煎另外一面2~3分钟左右，再均匀撒点海盐
6
小火盖上盖子焖片刻，让羊扒焖熟，如果喜欢吃生嫩点的，就可以略过此步骤
7
最后撒一点点胡椒粉就熄火
8
把滩羊扒放入碟上，撒上一点迷迭香，放点素菜点缀一下，便可

小贴士

1.如果没有香草也行，光是黑胡椒也不错的，虽然说放孜然粉会很香，不过感觉会完全盖过它的味道，看个人喜好吧
2.如果没有红酒，不腌制吃原味的也行，千万别用料酒代替哦，味道会差很多。
3.记得腌制的时候不要放盐，因为盐会使得肉质口感变老，煎的时候再放吧。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：西餐晚餐法国菜西餐冬季平底锅煎

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