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韩式酸甜干豆腐丝

韩式酸甜干豆腐丝

�� 有时去韩餐就能吃到这种有点硬硬的干干的，还有点酸甜微辣的豆腐腐丝，是韩式一种风味特色的小拌菜。可一直就不知道这种硬硬的是怎么做出来的。后来我就自己研粉，试子几回终于做出了口味很像的豆腐丝，不管是不是人家正宗的做法，总知味道很不错，家人吃着也都说好吃。(展开) ��

食材

主料

干豆腐 300g

辅料

自制红油 30ml
糖 100g
白醋 50g
盐 10g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将干豆腐卷起，切成细一点的丝。
2
水开后焯几十秒后捞出控水。如果是新豆腐可以不焯水。将糖醋和盐放一起炒开后放凉就是拌豆腐的糖醋水。
3
自制红油，可以用干红椒焯香，再加些辣椒粉调色，再加些芝麻就可以了。
4
红油。
5
将锅烧热，锅里一点点油润锅，下入干豆腐丝小火炒。
6
焯到有些微黄有些石硬度就可以出锅了。
7
放入碗中，加入糖醋水，加入红油拌匀。放一回更入味。可冷藏，尽快吃完。

小贴士

一次可以多做些红油和糖醋汁，下次拌就方便多了。醋甜度可以根据自己口味调整。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：韩国料理炒炒锅韩国料理

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