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泰式柠檬清蒸鱼

泰式柠檬清蒸鱼

�� 第一次接触泰国菜，还是选个比较简单的来做吧。做这道之前上网查了一些资料发现每个人的做法有点点不同啦。有人会加蒜末，也有人会加香菜等等。我想是可以根据个人口味改变一下做法的。嗯，我觉得这道菜主要是在调料，酸中带点小甜腻，买不到泰国柠檬，只好用我们常用的黄柠檬代替，调料汁还是有一种很清新的水果香味的。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 1条

辅料

柠檬 1个
指天椒 5只
油适量
盐少许
鱼露 4大匙
蚝油 2大匙
白酒适量
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

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1，鲈鱼清洗干净内脏，在两侧斜划几道小口（这样可以容易入味），抺上少许盐、胡椒粉和白酒，腌制15到30分钟。
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7．将适量的油倒入煎锅中烧热（油刚冒烟即可，也可以把自己的手掌放在油锅上方感觉到热即可）
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小贴士

试吃心得：
泰式柠檬清蒸鱼，这道菜充满了泰式风情，典型的东南亚风味特色。主要是酸辣为主，味道酸中带点清香的水果甜味。柠檬具有除腥解腻和提鲜的作用，与鲈鱼一起蒸煮，鱼肉鲜甜嫩滑，具有水果清香味与鲜辣味。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：泰国菜泰国菜海鲜鲜香晚餐

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