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老北京豌豆黄

老北京豌豆黄

�� 豌豆黄是老北京小吃里的一种，口感细腻，很受老人孩子的喜爱。我那天看君之的博客，他做的方法好简单呀，我一看就想试试看，于是赶紧去买了脱皮的豌豆回来大干一场。做好了一吃真的是那个味道，而且自己做的不会像买来的齁甜齁甜的更加好吃呢。我送给邻居几块，邻居阿姨也说就是这味道，好吃，受到了表扬，我干劲更足了哈。(展开) ��

食材

主料

脱皮豌豆 250g

辅料

白糖 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
首先将脱皮豌豆挑一下，以免有沙子。
2
用冷水泡一晚
3
第二天放在锅里开始煮豆子
4
豆子煮到开花了，尝一下烂糊了就行了
5
放到绞肉机用最小洞那个零件将豆子搅一下（豆子用漏勺捞出来，然后煮豆子的水留着备用，别给倒掉了
6
搅好的豆馅儿放到炒锅里面加适量白糖
7
将煮豆子的水倒一些在豆馅儿里面（这一步要看着倒，别倒多了，那么你炒的时间就会很久的）
8
将豆馅儿搅均匀开火开始炒制
9
一直炒到看着搅动糊糊那个痕迹很久不消失就可以了
10
将炒好的糊糊倒在一个玻璃容器里面，晾凉以后放在冰箱里冷藏一夜
11
第二天从冰箱取出一扣就出来了
12
切小块可以食用了

小贴士

盛糊糊的模子不用抹油，可以很顺利的扣出来的。另外豆子一定要脱皮的而且要煮烂，否则影响口感的。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：北京小吃北京小吃甜零食

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