�� 汆（cuan）就是烹制过程不需要很长时间就能食用，红烧羊肉汆粉皮，是本帮菜中较为突出的一个菜肴，味道甜而不腻，非常鲜美。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。(展开) ��

主料

• 红烧羊肉 400g

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 大蒜 适量
• 生姜片 适量
• 鸡精 适量
• 粉皮 适量
• 料酒 适量