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腊肉炒红菜台

腊肉炒红菜台

�� 红菜台是武汉特产，最正宗的红菜台就是产自武汉洪山区。现在天气冷了，打霜的红菜台才是最甜最脆嫩最好吃的，用腊肉炒红菜台是湖北人最经典最常见的做法。(展开) ��

食材

主料

红菜台 500g

辅料

油适量
盐适量
腊肉适量
干红辣椒 适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备红菜台、熟腊肉、大蒜和干红椒
2
腊肉切片
3
红椒和蒜切碎
4
红菜台择成段后洗净
5
腊肉下锅炒一下盛出
6
锅内留油下蒜和干红椒
7
下红菜台
8
翻炒一会放盐炒匀
9
下炒好的腊肉
10
翻炒一下关火即可
11
盛入盘中

小贴士

1、红菜台不要用刀切段，用手掐成段，这样可以去掉老皮，吃起来口感更好。
2、腊肉提前煮熟炒起来更方便。
3、炒菜台的时间要掌握好，千万不要炒太久，不要用水煮。

来自品口默默的作品

菜谱标签：补血快手菜春节热菜立冬健脾开胃儿童原味孕妇排毒炒白领老年人补血防癌

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