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蒸洋槐花
每年四五月份的时候,都是吃洋槐花的最佳季节。
此时的槐花花香四溢,阵阵清香沁人心脾,令人心旷神怡。
洋槐花的吃法有很多种,但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和营养。
每当洋槐花下来的时候,我都会买上一些,蒸着吃,或者包包子,鲜嫩甜美,让人无法忘记的美味。

食材

主料
  • 洋槐花 400g
辅料
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 酱油 适量
  • 香醋 适量
  • 油辣椒 适量
  • 香油 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 蒸洋槐花步骤1
    1
    洋槐花洗净沥干水分。
  • 蒸洋槐花步骤2
    2
    把槐花放入大盆中加入少许盐拌均匀。
  • 蒸洋槐花步骤3
    3
    然后加入适量的面粉
  • 蒸洋槐花步骤4
    4
    把面粉和洋槐花翻拌均匀。
  • 蒸洋槐花步骤5
    5
    蒸笼铺上棉布放入拌好的洋槐花。
  • 蒸洋槐花步骤6
    6
    放入蒸锅大火蒸制15-20分钟
  • 蒸洋槐花步骤7
    7
    蒜瓣切碎。
  • 蒸洋槐花步骤8
    8
    然后放入碗中加入酱油,香醋,香油,辣椒拌均匀成为蘸汁。
  • 蒸洋槐花步骤9
    9
    蒸好的洋槐花浇上蘸汁即可食用。

小贴士

洋槐花一定要把水分沥干,可在早上洗净沥干水分,下午再蒸制,这样蒸出来的洋槐花口感香鲜好吃。
拌干面粉的时候,洋槐花可分多次翻拌,不要一次全部拌完,以免面粉拌的不均匀,蒸出来的洋槐花口感不好。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:降血压 蒸 私房菜 降血压 凉血 高血压 中风

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