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【手工美食】香煎龙俐

【手工美食】香煎龙俐

�� 龙俐鱼含有丰富的营养价值，有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
龙俐鱼的做法很多，今天我用了最简单的做法，做出来的味道可棒啦！挑食的宝贝差不多把整盘鱼都吃光了，哈哈！不错啊！(展开) ��

食材

主料

龙俐鱼 1包

辅料

油适量
黑胡椒粉 适量
料酒适量
蚝油适量
柠檬汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将龙俐鱼解冻，冲洗一下，沥干水份。
2
用厨房纸吸干鱼体的水份。
3
将龙俐鱼切成几段。
4
两面挤点柠檬汁、撒上胡椒粉。
5
加入蚝油。
6
加入料酒，抓匀，腌半小时左右。
7
锅里加热，倒油，放入龙俐鱼，煎两分钟左右。
8
翻面再煎两分钟左右。
9
反复翻面煎2次，很快就煎好啦！
10
在煎好的龙俐鱼上挤上柠檬汁，美味极啦！

小贴士

1、龙俐鱼本身肉质鲜嫩，比较鲜美，只用胡椒粉、蚝油稍腌下已经很好吃了，不用放盐。
2、不要煎太久，否则口感没那么好。
3、在煎好的龙俐鱼上挤上几滴柠檬汁可去腥味哦。

来自品口飞翔de希望的作品

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