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水溜鲈鱼

水溜鲈鱼

�� 据百度百科介绍：
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用.
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：溜(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 1条

辅料

盐适量
料酒适量
淀粉适量
蔬菜精 适量
胡椒粉 适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲈鱼收拾干净
2
切下头尾
3
去骨
4
分切好
5
鱼肉切十字花刀，切寸许长的段
6
鱼骨切块
7
放盐、料酒、淀粉、蔬菜精、胡椒粉
8
腌制15分钟
9
葱和胡萝卜切丝
10
放入淡盐凉开水中消毒
11
锅中烧水
12
水开放入姜、葱结
13
倒入腌制好的鱼
14
烧开
15
捞出装盘
16
浇上六月鲜特级酱油
17
把葱丝、胡萝卜丝放上即可。
形状美观，香气淡雅，肉质嫩滑，吃口清淡

小贴士

小贴士：
1、切下鱼头尾时，在鱼头下面切一下，鱼尾的切口面也切一刀，这样便于装盘。
2、鱼不可煮的时间太长，鱼肉烧熟即可，不然鱼肉会散开不成形，影响口感和美观。
3、装盘时尽量将鱼骨块装下面，鱼肉块装上面，可以好看一点。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：幼儿午餐白领补肝溜热菜私房菜三岁宝宝幼儿宝宝

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