�� 火龙果营养丰富，每100克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55- 0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%。
火龙果中的花青素含量较高。花青素是一种抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
火龙果中的含铁量比一般的水果要高，经常吃火龙果可以预防或改善贫血症状，火龙果富含维生素C，可以美白皮肤，防黑斑的功效。
火龙果还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。火龙果的汁对肿瘤的生长，表现出了积极的抑制作用。
火龙果还可治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核，腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。
火龙果还具有降低血浆胆固醇、改善血糖平衡、预防便秘和结肠癌、以及解毒等功效。
因此，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用。
在新年的餐桌上如果有一份沙拉金甲火龙果，不仅提升了节日的气氛，更有助于降脂、解腻、去火润肺。(展开) ��

主料

• 火龙果 1个

辅料

• 油 适量
• 沙拉酱 适量
• 面包糠 适量
• 牛奶 适量
• 鸡蛋 适量
• 淀粉 适量