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熏猪脸皮肉

品口美食家

熏猪脸皮肉

�� 熏猪脸皮肉，每年冬之节后，家里都要做一些腊肉，腊鱼，腊鸡之类的腊味。留至新春里来客时做待客的美味。冬腊肉可搭配任何配菜，都能做出美味佳肴。(展开) ��

食材

主料

猪脸皮 1500g

辅料

孜然粉 适量
盐适量
花椒粉 适量
辣椒粉 适量
鸡精适量
酱油适量
糖适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
猪脸皮，
2
用烧红的火剪去细毛，
3
清洗干净，
4
调入酱油，料酒，糖，盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
5
拌匀腌一至二天，
6
用绳子串起晾挂，
7
挂通风处晾干水分，
8
备木碳火一盆，铺上垫子，
9
将晾干水分的猪脸皮肉铺在垫子上，熏成金黄色，
10
即可。

小贴士

熏至表面用流油的现状再熏片刻

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菜谱标签：腊肉私房菜熏白领孜然味

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