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家常红烧鱼

家常红烧鱼

�� 家里有人爱吃鱼，餐桌上也常常有鱼的身影，只是前段时间下大雨涨水，就很少买河鱼吃，大多时候是买龙利鱼柳清蒸，既美味又易做。现在己入秋了，正是食鲫鱼的好时节了(我们这边吃鱼有春鲢夏鲤，秋鲫冬扁之说)，有天就买了条大鲫鱼，做了一盘红烧鲫鱼。(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
姜 1块
红椒 1个
香葱少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
食材：大鲫鱼1条、姜1块、红椒1个(忘记拍了)、香葱少许。
2
鱼清洗干净在鱼身上划几刀，抹上少量食盐，配料切好。
3
热锅倒油，油温升高下姜丝曝香。
4
把鱼轻轻放入锅内两面煎好。
5
加适量清水焖煮一会儿，下入红椒丝、葱段。
6
最后放少许酱油上色，就可以出锅了。

小贴士

鱼清洗干净后，一定要控干水分，不然煎的时候油会乱溅

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼家常菜热菜煮

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